Gebakken ei in paprika-ring

Een eitje bakken in een ring van rode paprika! Leuk voor op zondagochtend of doordeweeks voor lunch als je thuis bent. Het recept is niet zelf bedacht maar ik vond dat hij niet mocht ontbreken. Je vindt er online vele variaties van. Wij houden hem simpel en voegen wat bosui toe om het af te maken. En een beetje peper en zout.

Dit heb je nodig:

– Ei – 4

– Rode paprika – 1

– Bosui – 2 stengels

– Roomboter – om in te bakken

Zo maak je het:

Snijd de paprika in ringen van ongeveer 1cm en verwijder de zaadlijsten

Verwarm een klontje boter in de pan

Leg een paprikaring in de pan en giet er een eitje in

Laat rustig bakken op laag vuur totdat het eiwit ‘gedenatureerd’ šŸ˜‰ is (het eigeel blijft smeuĆÆg, wat ik erg lekker vind. Wil je dat niet? plaats dan een deksel over het eitje tijdens het bakken)

Schep het eitje uit de pan en verwijder de randjes eiwit die onder de paprika zijn doorgelopen

Snijd de bosui in ringen en verdeel over de eitjes

EET SMAKELIJK!

Bron: voedzaamensnel.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *